Franquia Spoleto: Quanto Custa e Como Abrir a Sua

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Surgido em 1999, o Spoleto desenvolveu um conceito inovador para os restaurantes da época, no qual o cliente é o chef e pode customizar as próprias receitas.

Mas a origem da rede de culinária italiana é mais antiga que isso. A história começa em 1992, com o restaurante Guilhermina, criado no Rio de Janeiro pelos amigos e sócios Eduardo Ourivio e Mário Chady.

Percebendo a necessidade de mercado para pessoas que se alimentavam fora de casa, e com oito anos de experiência no ramo, eles criaram esse conceito inovador: um fast food italiano de qualidade, servido com ótimo atendimento.

Após quase dois anos estudando e aprimorando o restaurante, os sócios se dedicaram à abertura de novas unidades, mas agora como franquia Spoleto.

Atualmente, a rede possui mais de 350 pontos instalados, com um número em torno de 25 unidades fora do país – México e Espanha.

A franquia Spoleto pertence ao Grupo Trigo (de antigo nome Umbria), que também administra as marcas Koni Store (culinária japonesa) e Domino’s Pizza.

 

Diferenciais em Ser Franqueado Spoleto

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  • Administração simples;
  • Precisa de pouco espaço para operação;
  • Baixo investimento;
  • Retorno de capital em até 36 meses;
  • Produtos de fabricação própria (a rede possui 2 fábricas);
  • Busca contínua de aperfeiçoamento em gestão e processos de venda;

O foco nas pessoas e na originalidade do serviço são os principais diferenciais da marca

Como a fabricação é própria para mais de 95% dos itens comercializados, o franqueado tem uma administração mais dinâmica do negócio, com maior visibilidade e controle de estoque.

Com dedicação total ao negócio (principal exigência para franquear), o sucesso é certeiro.

A franquia Spoleto oferece um serviço de consultoria personalizado, amplo e exclusivo, com cerca de seis plataformas diferenciadas. Atua com programas e avaliações de gestão e de resultados, sempre com o objetivo de melhorar e expandir o desempenho das franquias.

Todo o trabalho da marca é feito em parceria com o franqueado, assim como a decisão de investimento em marketing local, que é definida junto com o comitê de franqueados da região. Também existe uma troca intensa de dados estratégicos com cada loja da franquia Spoleto.

O Público alvo da franquia Spoleto varia de acordo com a localização do estabelecimento. Em geral, a rede é muito procurada por classes A e B, também chamando atenção da nova classe C, que passou a se alimentar mais fora de casa.

 

Franquia Spoleto – Investimento

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  • Investimento médio em shopping centers (30m2): a partir de R$400 mil (sem taxa)
  • Investimento médio em lojas de ruas (150m2): a partir de R$550 mil (sem taxa)
  • Faturamento médio mensal: R$ 105 mil
  • Taxa de franquia: R$ 60 mil
  • Taxa de publicidade: 2% do faturamento bruto pra fundo nacional e 2% para fundo regional
  • Taxa de royalties: 6% do faturamento bruto mensal
  • Margem de lucro médio: 15%
  • Prazo médio de retorno: 30 a 36 meses

 

O Que é o Spoleto 21?

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Sustentabilidade é um conceito que a cada dia está mais presente no mundo. Inúmero fatores contribuem pra que isso aconteça: problemas ambientais e a maior conscientização das pessoas.

Preocupada com isso, a franquia Spoleto desenvolveu o Spoleto 21, em parceria com um dos maiores especialistas em sustentabilidade – Ricardo Young.

Pra se tornar sustentável, seria preciso mudar todo o modelo de negócio da marca. E assim foi feito.

Veja algumas melhorias que o Spoleto 21 causou na rede:

  • Substituição do fogão convencional a gás por fogão elétrico (redução de CO2);
  • Retreinamento de funcionários, para que todos aprendessem toda a operação (evita realocar funcionários de outras lojas, em caso de falta);
  • Alteração no processo de limpeza dos utensílios (redução de 40% no consumo de água);
  • Menor desperdício de produtos;

Foi possível reduzir o número de funcionários, que agora passam a fazer parte do lucro da loja – aumentando em até 50% os salários.

Com isso, também diminuiu o espaço de instalação da loja, que causou impacto de -20% no valor da obra.

Depoimentos de funcionários mostraram que houve um aumento significativo na satisfação ao trabalhar, na produtividade e, consequentemente, no lucro das lojas.

Atualmente, toda nova franquia Spoleto já nasce com o Projeto 21.

Se quiser saber mais sobre o projeto, assista a este vídeo da gerente de marketing da marca: (16 min)

 

Suporte Oferecido

Se você já frequentou alguma franquia Spoleto, talvez lembre que a loja era localizada em um ponto estratégico, com bastante fluxo de pessoas.

Isso ocorre porque os franqueados recebem todo o suporte e orientação na hora da escolha do ponto – para maior impacto – e na negociação dos custos de ocupação.

Para maiores informações, consulte o site da franquia Spoleto.

  • Telefones: RJ – (21) 3956.8600 / SP – (11) 3956.8600
  • Email: sejafranqueado@grupotrigo.com.br

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