Franquia Koni Store – O Fast Food Japonês

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Há pouco tempo a culinária japonesa caiu de vez no gosto popular dos brasileiros. E com isso, surgiram inúmeros negócios especializados em oferecer esse tipo de cardápio.

Naturalmente, algumas pessoas amam; outras, nem tanto.

O fato é que, com o aumento do consumo e com popularização da culinária japonesa em várias classes sociais, ser diferente se tornou essencial.

Fundada em 2006, a franquia Koni é uma marca jovem e inovadora, que cresce de forma saudável e sustentável.

Seu objetivo é impactar e fidelizar clientes com combinações de pratos criativos.

Os clientes? São pessoas que se identificam com uma vida saudável, que valorizam tanto o design e a música das lojas quanto o bom gosto dos Konis e Rolls.

 

Diferenciais da Franquia Koni

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A marca está constantemente pensando em diversificar o cardápio, promover e aumentar as vendas. Promoções para datas especiais, novos produtos como o Steelhead Salmon, Rolls, Yakisobas, Harumakis e Hot Kube, além de soluções para o almoço, como o Kombo.

Também são feitas regularmente modificações do cardápio a cada estação.

Para trazer algo especial ao cardápio e à marca, a franquia Koni trabalha em parceria com o renomado chef de gastronomia japonesa Adriano Kanashiro (que por 6 anos esteve à frente da cozinha do Kinu, no Grand Hyatt, na capital paulistana e hoje sócio do conceituado restaurante Momotaro ) na criação da linha de produtos premium.

Com mais de 90 lojas, a franquia Koni é destaque em meio à culinária japonesa, tendo recebido o Selo de Excelência em Franchising da ABF, por 5 anos consecutivos – desde 2011.

A marca pertence ao consolidado Grupo Trigo (de antigo nome Umbria), que tem faturamento em torno de R$ 700 milhões ao ano e que controla, também, as redes Spoleto e Domino’s Pizza.

Assista a este rápido vídeo da rede de fast food.

DNA da Franquia Koni

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Para chegar ao sucesso e se tornar ponto de encontro para as pessoas, a marca precisou incorporar alguns detalhes:

  • Sabor diferenciado
  • Cardápio saudável
  • Rapidez/agilidade
  • Espírito jovem e alto astral
  • Inusitado e criativo

Além de ter recebido o Selo de Excelência da Associação Brasileira de Franchising, a rede de fast food ganhou também os seguintes prêmios:

  • Melhor Temaki, pela Revista Época;
  • Melhor Temaki, pela Revista Veja Comer & Beber.

 

Público Alvo

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De acordo com os estudos de público da franquia Koni, seguem alguns perfis:

  • classes A e B predominam;
  • diversos grupos étnicos-sociais;
  • adolescentes de ambos os sexos;
  • consomem os produtos com frequência;
  • inteligentes, criativos e exigentes;
  • apreciam um ótimo atendimento;
  • fiéis à marca e com bastante atividade na internet;
  • estão dispostos a pagar mais por um produto de maior qualidade;

 

Investimento

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Franquia Koni – Loja

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Modelo de rua, este é o carro chefe do Koni. Aberto no local ideal, atinge grande visibilidade da região.

  • Espaço mínimo para instalação: 80 m²
  • Investimento médio: a partir de R$550 mil (sem taxa)
  • Taxa de franquia: R$ 60 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 135 mil
  • Capital de giro: em torno de R$ 20 mil
  • Taxa de publicidade:2% do faturamento bruto para o fundo nacional
  • Taxa de royalties: 6% do faturamento bruto mensal
  • Margem de lucro médio: 15%
  • Prazo médio de retorno do investimento: 36 meses
  • Número mínimo de funcionários por loja: 10 funcionários

 

Franquia Koni – Express (modelo de shopping)

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A loja box, ideal para praças de alimentação de shoppings, é a aposta de crescimento da marca.

Em geral, a visibilidade de um negócio aberto dentro de shoppings é de bastante impacto, pelo fluxo constante de pessoas, nos mais diversos horários.

Nesse caso, oferecer um serviço ágil e de qualidade é o ponto chave para o sucesso.

“O cliente faz o pedido direto no caixa, acompanha o preparo do prato e utiliza as mesas da praça de alimentação para comer”, explica Michel Jager, sócio-fundador da marca.

A primeira loja Express foi inaugurada com sucesso no shopping Via Parque, localizado no Rio de Janeiro.

Essa opção possibilita reduzir muitas despesas, já que ocupa um espaço menor do que o modelo tradicional.

  • Espaço mínimo para instalação: 30 m²
  • Investimento médio em Koni Shopping (30m²) : A partir de R$405 mil (sem taxa)
  • Taxa de franquia: R$ 60 mil
  • Faturamento médio mensal: R$ 95 mil (no entanto, há franqueados que faturam em torno de R$ 145 mil em shoppings)
  • Capital de giro: em torno de R$ 15 mil
  • Taxa de publicidade:2% do faturamento bruto para o fundo nacional
  • Taxa de royalties: 6% do faturamento bruto mensal
  • Margem de lucro médio: 15%
  • Prazo médio de retorno do investimento: 36 meses

Ambos os modelos possuem um contrato de franquia com prazo de 5 anos.

 

Suporte Completo

  • Aprovação do ponto comercial da nova franquia Koni;
  • Acompanhamento na negociação;
  • Indicação de fornecedores para montagem da loja;
  • Acompanhamento da instalação e montagem;
  • Seleção e treinamento da primeira equipe,
  • Suporte operacional e de marketing.

Inaugurada a loja, a assistência continua, junto com o desenvolvimento e acompanhamento de ações regionais de marketing, para ampliar o alcance da marca e valorizar os investimentos dos franqueados.

A equipe de expansão está sempre pronta para tirar qualquer dúvida e garantir o sucesso do negócio. Online, o suporte é integral pelo site Koni, um portal com novidades, noticias e informações.

Para maiores informações, acesse o site da Franquia Koni.

Telefones: RJ – (21) 3956.8600 / SP – (11) 3956.8600

Email: sejafranqueado@grupotrigo.com.br

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